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河南牧业经济学院成人高等教育招生专业介绍:酿酒工程(本科)

酿酒工程

培养目标:本专业旨在培养具备酿酒专业技术知识和能力,以及一定的数据分析与处理、基础实验室操作技能、工程与机械知识、微生物、食品化学与分析检验、商业运营与经济分析等基础知识和技能的人才。

主要课程有:包括分析化学、有机化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、葡萄品种与栽培、水果贮藏与保鲜、酿酒、葡萄酒鉴定、葡萄酒工程、葡萄酒庄园构思与管理、食品营养与卫生、实用企业管理、市场营销等。

工作方向:可在酿酒生产、加工流通及相关教育、科研、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门从事酿酒或相关产品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等工作。